Ayran neden karışımdır? Ayran, yoğurt, su ve tuzdan oluşan geleneksel bir Türk içeceğidir. Türk Gıda Kodeksi’ne göre Ayran, “Yoğurda su katılarak veya kuru maddesi ayarlanmış süte yoğurt kültürü katılarak içilebilir kıvamda hazırlanan fermente bir üründür.” şeklinde tanımlanmaktadır. Ayran hangi karışım türü? Türklerin geleneksel içeceği olan Ayran, Balkanlar ve Asya ülkelerinde de tüketilmektedir. Su ve yoğurttan oluşan ayran, heterojen bir karışımdır. Ayran neden tok tutar? Hem tok tutuyor hem de diyeti kolaylaştırıyor: İçerdiği kalsiyum ve aminoasitler sayesinde fazla yağların yakılmasını etkili bir şekilde sağlarken, protein içeriği sayesinde tokluk hissi vererek yaz diyetinin vazgeçilmezi oluyor. Ayran neden heterojendir? Ayran ilk bakışta homojen…